招生特色:

  本系於2001年成立,以培育優秀餐旅管理人才為目標。規劃烘焙專業製作、廚藝專業製作及餐旅管理與飲料調製三類專業模組課程,設置烘焙製作教室、中西餐廚藝實習教室、飲料調製教室、餐飲服務教室、房務操作教室及學生實習旅館等硬體設施。 本系於99學年度榮獲教育部科技大學評鑑一等。師生參賽成果豐碩:鄧杞祝老師榮獲第60屆世界盃雞尾酒大賽季軍、第4屆亞太盃國際調酒冠軍。龔惠君與吳柔文同學分別榮獲第55屆、58屆世界盃國際調酒大賽冠軍。中餐廚藝團隊榮獲2009年餐廚達人賽亞軍、2010年餐廚達人賽冠軍。羅彩倫同學榮獲2013年香港國際美食大獎銀牌。楊世均同學榮獲第38屆全國技能麵包製作冠軍。 本系積極推動產學交流,與晶華麗晶酒店、香格里拉酒店、西華飯店、義大世界、鼎泰豐、王品等數十家知名集團建立深厚密切的關係,提供學生海外實習機會,以培育具專業知識、技能、敬業樂群態度與國際視野之餐旅管理專業人才。

 

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